第73表－第75表（食品衛生）.xlsx
第７５表　食品等収去検査数 平成30年度
魚介類 魚介類加工品(かん詰め ・びん詰めを除く) 冷凍食品 肉卵類及びその加工品　 （かん詰・びん詰を除く） 穀類及びその加工品 （かん詰・びん詰を除く） 野菜類・果物及びその加工品 （かん詰・びん詰を除く） 菓子類 氷菓 清涼飲料水 酒精飲料 氷雪 水 かん詰・びん詰食品 その他の食品 添 加 物 及 び そ の 製 剤 器具及び容器包装 おもちゃ 乳等の種類 輸入食品 計
いくら・すじこ たらこ かずのこ その他 乳 乳製品 乳等を主原料とする食品 輸入食品 農産物 農産物加工品 食肉・水産加工品 その他
生乳 牛乳 特別牛乳 低脂肪乳 成分調整牛乳 加工乳 その他 クリーム バター チーズ アイスクリーム類 はっ酵乳 乳飲料 全粉乳 脱脂肪乳 ホエイパウダー 乳酸菌飲料 その他
収去検体総数 328 39 36 17 85 92 683 111 340 197 2 79 26 6 220 0 329 0 0 0 0 53 3 2 2 2 0 1 6 88 151 25 13 0 0 0 0 0 0 0 53 28 20 7 3044
細菌 試験件数 1113 127 163 51 244 272 343 288 386 775 5 88 0 17 298 0 1613 0 0 0 0 113 6 5 5 4 0 2 8 90 371 46 26 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6459
全道 不適件数 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11
理化学 試験件数 210 99 420 17 593 13 6836 523 26521 83 0 928 71 0 84 0 28 0 0 0 0 473 12 8 4 4 0 2 13 6 81 24 0 0 0 0 0 0 0 0 4067 2860 207 273 44460
不適件数 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
収去検体総数 32 1 5 2 68 23 20 12 81 42 1 7 2 0 43 0 57 0 0 0 0 15 0 0 2 0 0 0 1 4 18 7 6 0 0 0 0 0 0 0 8 17 2 0 476
細菌 試験件数 142 1 35 7 269 72 78 21 22 242 2 7 0 0 41 0 337 0 0 0 0 30 0 0 6 0 0 0 1 8 36 18 14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1389
南渡島圏域 不適件数 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13
理化学 試験件数 10 13 65 6 289 361 48 24 4847 0 0 80 4 0 4 0 78 0 0 0 0 159 0 0 8 0 0 0 2 4 14 7 4 0 0 0 0 0 0 0 250 1326 23 0 7626
不適件数 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
収去検体総数 12 - - 2 47 10 20 9 62 34 1 - - - 2 - 41 - - - - 6 - - 2 - - - - 2 3 4 2 - - - - - - - 6 11 - - 276
細菌 試験件数 45 - - 7 169 14 78 6 14 170 2 - - - - - 177 - - - - 18 - - 6 - - - - 6 6 12 6 - - - - - - - - - - - 736
市立函館保健所 不適件数 - - - - - - - - - 10 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 10
理化学 試験件数 - - - 6 153 360 48 21 2861 - - - - - 4 - 78 - - - - 24 - - 8 - - - - 4 6 4 4 - - - - - - - 24 1320 - - 4925
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
収去検体総数 20 1 5 - 21 13 - 3 19 8 - 7 2 - 41 - 16 - - - - 9 - - - - - - 1 2 15 3 4 - - - - - - - 2 6 2 - 200
細菌 試験件数 97 1 35 - 100 58 - 15 8 72 - 7 - - 41 - 160 - - - - 12 - - - - - - 1 2 30 6 8 - - - - - - - - - - - 653
渡島保健所 不適件数 - - - - - - - - - 2 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 - - - - - - - - - - - - - 3
理化学 試験件数 10 13 65 - 136 1 - 3 1986 - - 80 4 - - - - - - - - 135 - - - - - - 2 - 8 3 - - - - - - - - 226 6 23 - 2701
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
北渡島檜山 第2次保健医療福祉圏 収去検体総数 4 3 1 - - 1 2 2 4 5 - 2 - - 1 - 6 - - - - 1 - - - - - - - 7 3 1 - - - - - - - - - - - - 43
細菌 試験件数 - 3 1 - - 1 - 2 2 5 - 2 - - 1 - 6 - - - - 1 - - - - - - - 7 3 1 - - - - - - - - - - - - 35
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
理化学 試験件数 - 3 1 - - - 2 2 4 - - 2 - - 1 - - - - - - 1 - - - - - - - - - 1 - - - - - - - - - - - - 21
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
収去検体総数 4 3 1 - - 1 2 2 4 5 - 2 - - 1 - 6 - - - - 1 - - - - - - - 7 3 1 - - - - - - - - - - - - 43
細菌 試験件数 - 3 1 - - 1 - 2 2 5 - 2 - - 1 - 6 - - - - 1 - - - - - - - 7 3 1 - - - - - - - - - - - - 35
八雲保健所 不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
理化学 試験件数 4 3 1 - - - 2 2 4 - - 2 - - 1 - - - - - - 1 - - - - - - - - - 1 - - - - - - - - - - - - 21
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
南檜山 第2次保健医療福祉圏 収去検体総数 9 - 1 - 1 - - 2 7 3 - 3 2 - 1 - 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 - - - 38
細菌 試験件数 16 - 2 - 2 - - 6 - 27 - 3 - - 1 - 32 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 89
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
理化学 試験件数 6 - 13 - 3 - - 2 526 - - 20 8 - 42 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 - - - 621
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
収去検体総数 9 - 1 - 1 - - 2 7 3 - 3 2 - 1 - 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 - - - 38
細菌 試験件数 16 - 2 - 2 - - 6 - 27 - 3 - - 1 - 32 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 89
江差保健所 不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
理化学 試験件数 6 - 13 - 3 - - 2 526 - - 20 8 - 42 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 - - - 621
不適件数 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
資料　食品衛生関係二半期報
＜参考＞
「食品衛生関係事業概要・食中毒事件録」 「保健情報年報」
食品等の種類（関係分のみ）
（１０）チーズ (11)＋(17) 　その他の乳
（１１）部分脱脂乳 → (11)､(17)､(18)以外 　その他の乳製品
（１２）脱脂粉乳 (18) 　その他
（１３）全粉乳
（１４）ホエイパウダー
（１５）クリーム
（１６）バター
（１７）殺菌羊乳
（１８）その他